VEGGIE YOUNSY BURGER

Avis très positif – Budget : très bon marché – Type de cuisine : street food, food truck Avec qui ? en soirée, sur le pouce.

Vendredi dernier, soit le 4 décembre 2015, c’était la Soirée Guinguette Zen & Zolie au 211. Avec des copains et des copines, on avait prévu d’aller s’enjailler sur le son de Dj Valentin Jolicoeur. Mais, vous me connaissez, il n’était pas question que je galère pour trouver un petit quelque chose à me mettre sous la dent, à l’heure du dîner – ce qui nous est malheureusement arrivé lors de la première Guinguette, pour le lancement de Zen & Zolie #2… à 22h, on s’est mis en quête de trouver un endroit où se sustenter, quelle mission ! – on avait donc prévu le coup. Cela faisait un moment qu’on me parlait des burgers de Kantine La Roue, l’occasion était toute trouvée puisque le vendredi soir, ils sont sur le front de mer de Saint-Leu. Mais la grosse blague, c’est que ce soir-là, ils étaient exceptionnellement sur Saint-Paul pour le festival Férir… Noooooooooooooooooon! Mon burger 🙁

Ouf que, Younsy Burger, présent tous les vendredis soirs au bar le 211 va peut-être pouvoir me sauver…

Un vegan Burger ?? Enfin !!

Garniture_Younsy Burger                     Aux fourneaux_Younsy Burger

Je vous avais parlé précédemment, via ma page Facebook de ce burger végétarien que nous avions savouré chez des amis… eh bien, je dois dire que j’y ai retrouvé pas mal de saveurs dans celui de Younes. Au choix, nous avions donc soit le Vegan Burger, soit le Bagel. A ce moment-là, nous sommes 4 copines, ce sera 4 burgers !!! Alors que le chef nous prépare tout ça, j’en profite pour lui poser quelques questions et lui explique le principe de mon blog. Que j’aime ou que je n’aime pas, c’est dit… mais il a l’air assez confiant sur mon verdict ! Quelques minutes après, le tant attendu burger se retrouve entre mes mains… on s’écarte un peu pour le savourer, il commence à y avoir un peu foule… De prime abord, j’ai peur de trouver le pain – fait par un boulanger, on aime – un peu sec mais je suis très vite rassurée, la sauce a bien imbibé le pain, c’est moelleux. On y trouve un steak aux légumineuses – pois cassées, pois chiches notamment – et aux céréales, flocons de riz, garanti sans gluten ou presque. Des protéines végétales qui s’assimilent beaucoup mieux que des protéines animales et après mangé, on se sent toujours mieux qu’après avoir dévoré un gros burger au bœuf… et pourtant, vous parlez à une grande amatrice de viande rouge… mais ça, vous ne me l’enlèverez pas même si j’essaye de faire de plus en plus attention à ce que je mets dans mon panier, puis dans mon assiette 🙂

Vegan burger_Younsy burger

(merci pour votre indulgence concernant la qualité des photos… prises ce soir-là avec mon tel, et peu de lumière…).

Le tout est composé également d’aubergines grillées et de poivrons grillés marinés. Pour accompagner le tout, 4 sauces maison sont proposés : parmesan, basilic (bio), curry (bio) et crème de betteraves piment cumin. J’opte pour la dernière sans hésitation ! En résumé, je me régale, n’en laisse pas une miette et pour 6€, j’ai envie de dire, banco ! Vous auriez pu y ajouter de la tapenade pour 1€ de plus ou une tranche de fromage de chèvre, 1,50€.

Pour ce qui est du bagel, difficile de vous en parler, si ce n’est qu’il est composé de fromage de chèvre, de roquette, des aubergines et des poivrons – comme dans le burger – et de vinaigre balsamique, pour la somme de 5€. Notez que le bagel est home made, on aime encore plus !

Et comme Monsieur est de Saint-Etienne, eh bien forcément il y a un petit clin d’œil, pas proposé ce soir-là mais sinon, vous pouvez opter pour le Burger Potos carrés, composé de fourme de Montbrison, d’une galette de PDT, le tout arrosée de sauce gaga (poudre d’amande, menthe, ail, vinaigre balsamique)… en référence à ce ballon qui n’est jamais rentrer… ça a l’air top !

Un burger qui cherche à se différencier

On est d’accord sur le fait qu’à la Réunion, mais aussi en Métropole, la mode du burger est encore d’actualité. Mon blog en est une belle illustration et en même temps, j’ai envie de vous (re)dire que j’en raffole ! Un bon burger, c’est tellement bon… Donc quand on lance son activité, il faut se différencier par rapport aux autres, même si Younsy Burger, c’est depuis presque 3 ans. Après échange avec Younes aux fourneaux, il souhaite donner de la plus-value à son produit de par sa qualité et le côté circuit court côté fournisseurs. Acheter ses bringelles à un producteur du Plate par exemple… Et proposer des burgers qu’on ne trouve pas ailleurs. Car oui, bien souvent, quand vous demandez un burger végétarien, on vous propose de retirer la viande par exemple… C’te blague ! T’as pas comme l’impression de m’arnaquer un peu ?? Bref, je suis bien contente de trouver quelqu’un qui propose ce type de burger et avec le sourire en prime ! Je valide 🙂

Contact : 0692.94.79.93 – Food truck présent les vendredis soirs au 211 et les dimanches soirs à la Rondavelle de Jean-Paul, à Saint-Leu – Festivals Leu Tempo, Sakifo, Manapany…

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